四川科技职业学院烹饪专业介绍

随着经济的发展，餐饮业成为了现在发展最快的行业，行业的增长也产生了很多人员素质低的人员，现在急需很多高层次的餐饮人，本篇将为大家介绍四川科技职业学院烹饪专业相关内容，学校烹饪专业从建校以来就已经在开设了。

一、 四川科技职业学院专业及其特色优势

星厨国际烹饪与酒店管理学院是四川科技职业学院和全球最大行业协会——美国饭店协会教育学院合作办学的二级学院，办学过程中全面引进美国、瑞士、法国、新加坡等世界排名前10的国际烹饪及酒店管理学院领先课程体系，培养掌握国际管理标准，同时具备实操运营能力的“双优人才”。

学院共设有烹调工艺与营养、酒店管理、中西面点工艺3个专业。

二、 四川科技职业学院专业介绍

1、烹调工艺与营养专业

主要开设中西式烹调技艺、食品雕刻、烹饪原料学、营养配膳与设计、中西式面点工艺、烹饪化学、餐饮服务与管理等核心课程。培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型人才。

本专业实习实训条件优越，与校外10余家五星级酒店、餐饮公司签订合作协议，为本专业实习提供了有力支撑。学生可考取国内相关厨师等级证书、美国饭店协会教育学院相关国际资格证书等。

2、酒店管理专业

主要开设餐饮服务与管理、礼仪训练、茶艺、西餐服务、中西酒类品鉴、现代酒店营销、前厅客房服务与管理、餐饮业务实训、酒店沟通技巧、酒店实用英语、酒店市场营销、现代酒店管理等核心课程。培养面向高星级酒店及酒店集团、连锁酒店，从事现代酒店或高端服务业中基层服务和管理工作的高素质技能型人才，例如国际酒店部门见习主管、国际酒店部门总监、国际酒店总经理等。

作为教学实习酒店，学院与万豪国际酒店集团、成都融通祥宇宾馆有限责任公司、洲际酒店、龙之梦酒店、青城山尊酒店等10余家五星级酒店达成长期深度合作，全方位保障理论与实践同步进行。学生可考取国内相关酒店管理师等级证书、美国饭店协会教育学院相关国际资格证书等。

3、中西面点工艺专业

主要开设中式面点制作、西式甜点与糕饼制作、面点原料知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技艺、食品雕刻、西餐烹调技术、甜点烘培、蛋糕裱花、翻糖蛋糕制作等核心课程。

培养面向现代酒店和高端服务行业，能胜任各级各类餐饮企业从事中西面点生产、经营和厨房管理的一线岗位需要，并具有本专业职业生涯发展能力，具有创新精神和实践能力，适应未来餐饮行业发展需要的高素质、技能型专门人才。学生可考取国内相关厨师等级证书、美国饭店协会教育学院相关国际资格证书等。

三、 四川科技职业学院荣誉

学院注重产学研结合，重视以赛促教。学院教师指导学生参加各类创新创业及专业技术竞赛，获国家级奖2项、省级奖1项、优秀奖3项、校级奖3项等。

假如你热爱美食、享受旅游 假如你关注营养、重视健康 假如你想拥有“十八般武艺” 来这里 我们在星厨国际烹饪与酒店管理学院 等待你!未来三年，我们一起乘风破浪!

以上就是小编为大家介绍的四川科技职业学院烹饪专业介绍，四川科技职业学院招收初、高中毕业生，学校地理位置优越，很多专业都是可以专升本，现在很多大的公司都是需要技能性人才和学历性人才相结合，如果对学校有任何需要可以拨打电话进行需要。