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四川商业服务学校什么专业在招生,烹饪工艺与营养专业怎么样

作者：四川职校招生网时间：2024-05-05 05:17:59 234次

摘要：四川商业服务学校什么专业在招生,烹饪工艺与营养专业怎么样疫情期间，很多毕业生的就业难的问题尤为突出，而今要想好就业并有不错的前景，首先就得选择一个适合的专业，如今烹饪工艺与营养专业是比较受欢迎的专业之一，同时也受到很多学生和家长的认可，选择报读四川省商业服...

疫情期间，很多毕业生的就业难的问题尤为突出，而今要想好就业并有不错的前景，首先就得选择一个适合的专业，如今烹饪工艺与营养专业是比较受欢迎的专业之一，同时也受到很多学生和家长的认可，选择报读四川省商业服务学校的烹饪工艺与营养专业也是很多初中毕业生比较认可的选择。下面是小编整理的四川省商业服务学校什么专业在招生?烹饪工艺与营养专业怎么样

实践教学

烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。

四川商业服务学校什么专业在招生,烹饪工艺与营养专业怎么样

培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

四川商业服务学校什么专业在招生,烹饪工艺与营养专业怎么样

知识技能

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

就业前景：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

职业面向：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

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文章标题：四川商业服务学校什么专业在招生,烹饪工艺与营养专业怎么样

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