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四川旅游学院西餐工艺(专科)专业概况

作者：四川职校招生网时间：2026-05-13 21:34:23 354次

摘要：四川旅游学院西餐工艺(专科)专业概况四川旅游学院西餐工艺(专科)教育概况那么，想了解四川旅游学院西餐工艺(专科)教育概况以下内容供大家参考学习，希望对您有所帮助。四川旅游学院西餐工艺(专科)专业介绍西餐工艺主要课程：大学英语、计算机基础...

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四川旅游学院西餐工艺(专科)专业概况

四川旅游学院西餐工艺(专科)专业介绍

四川旅游学院西餐工艺(专科)专业概况

西餐工艺主要课程：大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西餐工艺学、西餐原料学、西菜制作技术、西点工艺与制作技术、外国菜知识、西餐设备与用具、西餐服务、西餐装饰技术、创新西菜、西式快餐制作技术、西方饮食文化、西餐专业外语、西餐厨政与营销、中餐烹调知识等。主要就业方向：毕业后主要在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，也可以在中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级西式烹调师等国家职业资格证书。西餐工艺（西点工艺）主要课程：大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西点工艺学、面包制作技术、蛋糕制作技术、西饼制作技术、西点装饰技术、西菜制作技术、面点工艺及制作技术、中式糕点制作技术、西式快餐制作技术、西点设备与用具、专业外语、烘焙经营与管理、食品保鲜技术、食品感官鉴评等。主要就业方向：毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级西式面点师等国家职业资格证书。西餐工艺（酒吧经营与调酒技术）主要课程：大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西餐原料学、调酒制作技术（基础）、调酒制作技术（高级）、酒水知识、酒吧服务、咖啡鉴赏与制作、西餐工艺学、西菜制作技术、西点制作、西式快餐制作技术、西餐装饰技术、酒吧设备与器具、酒吧经营与管理、西方饮食文化、西餐专业外语等。主要就业方向：毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。

学校简介：

四川旅游学院西餐工艺(专科)专业概况

四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校。2013年经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立，是全国第一所旅游类全日制普通本科高校。学校以管理学科为重点，协调发展工学、人文等学科，突出旅游类、食品科学类、休闲运动类和语言与艺术类专业，培养旅游业、餐饮业应用型、技术技能型高级人才。学校位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，占地面积700多亩。校园环境优美，已建成国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园，将校园和旅游景区完美的融为一体，为学生提...

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虽然二十一世纪完成了“一条条大路通罗马帝国”的美好愿望，但报考高等职业院校的学子大多数是普通高中大学毕业生，并沒有过多的实践经验。从一定水平而言，选择专业便是为今后就业出示服务项目。大家都知道，二十一世纪是挑战和机遇共存的新世纪，尽管多样化销售市场的持续发展壮大，为一批批应聘者出示了一些新式职位，但学生们在报名岗位职业技术学校时，还会依据销售市场受欢迎职位志愿填报。

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