烹饪专业主要学什么
作者：四川职校招生网 时间：2026-01-29 19:49:46 246次
摘要： 烹饪专业主要学什么烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术...
烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。
烹饪专业主要课程
烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。
一、该专业的培养要求：
该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
二、该专业应具备的核心能力：
1、熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;
2、了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3、利用现代信息技术获取有效信息的能力;
4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
烹饪专业就业前景
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
- 文章推荐
- 2026年四川省质量技术监督学校怎么样,学校简介 01-29
- 2026年四川天府新区航空旅游职业学院康复治疗技术专业如何 01-29
- 2026年成都市金牛区协同外语学校招生人数计划及报名条件 01-29
- 2026年郫都四中一本上线率高不高,上线人数 01-29
- 2026年四川省盐业学校重点专业介绍_招生专业介绍 01-29
- 2026年成都市青白江区为明学校教学设施怎样,教学设备展示 01-29
- 2026年四川省金堂中学校招生对象及报名条件 01-29
- 2026年四川托普计算机职业学校招生计划及报考录取流程 01-29
- 2026年成都广信数字技术职业学校升学途径有哪些,升学方式 01-29
- 2026年北外附属东坡外国语学校升学率多高,单招升学班 01-29
- 2026年四川希望汽车技师学院硬件配套设施怎么样 01-29
- 2026年四川兴科城市交通高级技工学校办学教学特色是什么 01-29
