烹饪专业主要学什么
作者：四川职校招生网 时间：2025-07-03 16:59:57 246次
摘要： 烹饪专业主要学什么烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术...
烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。
烹饪专业主要课程
烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。
一、该专业的培养要求：
该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
二、该专业应具备的核心能力：
1、熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;
2、了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3、利用现代信息技术获取有效信息的能力;
4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
烹饪专业就业前景
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
- 文章推荐
- 四川服装艺术学校服装设计与工艺专业如何_四川服装艺术学校有哪些专业 07-03
- 四川省盐业学校食品加工工艺专业涉及哪些课程_四川省盐业学校成绩查询 07-03
- 天府新区信息职业学院汽车智能技术专业就业方向_天府新区信息职业学院是正规的吗 07-03
- 四川现代科技职业学校好不好_四川现代科技职业学校是公办还是民办 07-03
- 成都汽车职业技术学校汽车制造与检测专业涉及哪_成都汽车职业技术学校 07-03
- 成都市武侯区亚细亚职业学校计算机应用专业怎么_成都市武侯区亚太谊华文化艺术培训学校有限公司 07-03
- 成都希望职业学校服装设计专业的发展前景_成都希望职业学校是公立还是私立 07-03
- 天府新区信息职业学院智能控制技术专业的发展前_天府新区信息职业学校学费 07-03
- 成都科华职业技术学校北方.钓鱼台川菜大厨专业_成都科华高级技工学校崇州校区 07-03
- 成都市现代职业技术学校飞机维修专业怎么样_成都市现代职业技术学校(枫树街校区) 07-03
- 成都石化工业学校工业产品质量检测技术专业如何_成都石化工业学校录取分数线 07-03
- 金堂县职业高级中学2025年要什么招生条件_金堂县职业高级中学(淮口校区) 07-03
