四川宜宾市职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

四川中专有哪些？初中毕业可以报名吗？随着社会不断地发展，现今很多岗位都是有一定的学历要求的，若初中毕业就去打工，基本都不能找好好的工作的。因而很多中考成绩为跨越高中录取分数线的人，就可以选择报读中职中专学校就读，而四川省宜宾市职业技术学校也是很多人们都比较关注的中职学校之一，今天小编带大家去看看四川省宜宾市职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景到底好不好呢?，快来看看吧！

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

四川省宜宾市职业技术学校简介

四川省宜宾市职业技术学校（宜宾技师学院）是2002年宜宾市政府统筹整合全市中职教育资源，由5所学校合并组建而成的中职学校，原名宜宾市商职校，是市政府举办、市教体局直属的国家级重点中职校。2026年，省政府批准设立宜宾技师学院，是全省唯一获批设立技师学院的公办中职校，是全市唯一拥有“国家职业技能鉴定所（川—052）”和“四川省高技能人才培养基地”的中职学校，学校建有3个技能大师工作室（1个省级、2个市级）。2014年学校成为全国首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”，学校还是“全国教育系统先进集体”和“全国优秀职业技能鉴定所”。近年，学校围绕就业教育、升学教育和社会培训三项根本任务，对接地方“8+2”产业需求，充分利用学校资源，培养适应企业一线岗位需求的高、中、初级技能人才，为地方经济建设和社会发展服务。

学校占地面积约300亩，有教职工近500人，坚持“立德树人、知行合一、校企共育、服务社会”的办学理念，以建设成为成渝地区职教名校为目标，开办了学前教育、智能制造、汽车工程、文化旅游、现代服务、信息工程等六大类36个专业，学校现有与高校联办的五年贯通培养教育，有中职类学历教育，有技工类学制教育（高级技工和预备技师），在校学生8837人（中职学籍学生7664人，技师学院学籍学生1173人），是全市办学规模最大的综合性职业学校。