盐源县职业技术中学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

随着中考的临近，很多家长都为孩子的前途操心了起来，由于很多初中生成绩不能达标，因而不少家长也在为孩子选择适合的职校就读。在众多的中专职校中，盐源县职业技术中学校深受很多家长们的关注，同时选择就读该校的初中毕业生人数近些年都变得越来越多。这里小编整理了盐源县职业技术中学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景到底好不好呢?，有兴趣就继续来了解吧！

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

盐源县职业技术中学校简介

盐源县职业技术中学校始建于1987年，筚路蓝缕三十年，学校已发展成为环境优美，专业门类拓宽、协作机制健全的集中职学历教育、社会培训、技能鉴定于一体的综合性中等职业学校。学校以“升学与就业并举，长班与短训结合”为办学目标，建立健全了"工学结合，校企合作，产教结合，校校联办，顶岗实习，主推升学"的办学模式。学校现有教师185人，研究生学历1人，本科学历155人，现有全国优秀教师、四川省特级教师1人，省级优秀教师2人，正高级教师1 人，高级职称教师38人，双师型教师55人。学校全面推行封闭式管理，形成了“校长+分管副校长+年级组+相关职能部门+教师”的五位一体的管理模式，在年级组长责任制、补考制度等制度的共同作用下，学校形成了良好的学习风气。2026年大学单招加高考升学率达90%以上。学校被认定为四川省示范中职学校建设单位，服装专业被认定为四川省特色专业。